Vegan Street Food

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COSA RICEVERAI:

E-book                in Formato Epub

ISBN                    9788878694118

Casa editrice:   MACRO EDIZIONI

Autore:               Valerio Costanzia,Eduardo Ferrante

Prezzo:                € 11,99

DESCRIZIONE

Negli ultimi anni il cibo di strada si è conquistato un ampio spazio grazie al suo approccio informale, legato soprattutto al territorio e alle culture alimentari di un determinato luogo.

Questo volume, dedicato allo street food del mondo, propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposizione di ricette che non hanno ingredienti di origine animale.

In altri casi le ricette originali sono state declinate nella versione vegan con piacevoli reinterpretazioni che non mancheranno di stupire anche il gourmet più esigente.

Il libro raccoglie oltre 150 ricette provenienti da tutto il mondo: si va dall’Europa al Medio Oriente, dall’Asia all’America latina, dall’Africa al Nordamerica, senza dimenticare le eccellenze italiane.

Corredato di bellissime immagini a colori delle ricette, Vegan Street Food è arricchito da approfondimenti e appunti di viaggio in cui gli autori svelano ai lettori curiosità e aneddoti sui luoghi da cui provengono le ricette.

GLI AUTORI

Valerio Costanzia

Valerio Costanzia lavora nell’editoria e nella comunicazione.

Si occupa da anni di progetti editoriali legati al mondo dell’alimentazione e ha curato numerosi titoli per diverse case editrici.

Eduardo Ferrante

Eduardo Ferrante cuoco per passione, ha compiuto numerose esperienze e viaggi all’estero in cui ha perfezionato la sua formazione culinaria vegana e crudista. Tornato in Italia, è stato insegnante di cucina naturale alla prestigiosa Scuola Lorenzo de Medici di Firenze.

Attualmente vive a Torino e si divide tra la cucina del suo Ristorante Vegano e Crudista L'Orto già Salsamentario.